Santa Cruz de la Sierra, Bolivia, Mayo/2005, Año 13, No. 132 - B

La oferta boliviana

El cultivo comercial de palmito se inició en Bolivia en 1996 El desarrollo de la agroindustria, dedicada al proceso de enlatado y enfrascado, comenzó en 1999

Este sector ha experimentado un crecimiento constante y sostenido, convirtiéndose en un producto con creciente representatividad dentro de las exportaciones No Tradicionales. Actualmente presenta condiciones potenciales sobre todo de mercado que deben ser aprovechadas, desarrollando este rubro para que en el corto plazo Bolivia obtenga importantes divisas producto de las exportaciones. Adicionalmente, esta industria constituye una importante fuente de empleo en la zona del Chapare teniendo un efecto multiplicador.

El Palmito cultivado boliviano se obtiene de la parte central y tierna de la palmera Palmáceae de la especie Bactris Gasipaes (HBK, conocida como Tembe (En Bolivia) Chontaduro (En Colombia) o Pejibaye (Costa Rica),

Manteniendo una conciencia ecológica, el palmito boliviano proviene de cultivos de esta palmera; preservando así los palmitos silvestres provenientes del bosque tropical. Además por ser palmito cultivado, la textura del producto boliviano es más compacta y agradable (sin trozos fibrosos), presenta un color blanco - marfil más claro y una mayor resistencia ante la oxidación.

Ventajas competitivas y comparativas

En Bolivia, el palmito no es un cultivo estacional y se produce durante todo el año en forma escalonada, obteniéndose hasta dos cosechas por planta al año. Las condiciones agro-ambientales de las zonas tropicales de cultivo, como la luminosidad, humedad y temperatura estables, un nivel de precipitación regular durante todo el año y óptimas condiciones de riego y suelo, resultan en un producto uniforme con importantes cualidades de sabor y consistencia.

Bolivia cuenta con óptimas zonas de cultivo en el Chapare de este exótico vegetal, caracterizadas por bosques húmedos tropicales, que permiten obtener un producto de excelente calidad.

El palmito producido en Bolivia es muy apreciado en el mercado mundial por su excelente calidad, que responde a elevados estándares tanto en la producción agrícola como en el proceso industrial. La experiencia en logística de producción asegura que los tallos son procesados en estado óptimo de frescura.

Mercados

Bolivia ha logrado posicionar este producto por su excelente calidad en la mayoría de los mercados internacionales y presenta un gran potencial para ubicarse entre los principales exportadores (Cuadro No. 1)

Entre los mercados de destino están: Francia, Argentina, Chile, España, Francia, Estados Unidos, Israel e Italia, entre otros. (Cuadro No. 2)

Cultivo del Palmito en la región del Chapare

Las empresas procesadoras de palmito (INDATROP, FABOPAL Y BOLHISPANIA), cuentan actualmente con una densidad del cultivo de aproximadamente 3,000 plantas/ha con una productividad menor o igual a un corte por año, situación que genera que los agricultores no obtengan una rentabilidad adecuada. Se considera que una densidad optima es de 10,000 plantas/ha con 1,5 cortes al año.

Existe un incremento de la demanda internacional del palmito, la capacidad de materia prima existente en el trópico del Chapare alcanza a 8,5 Millones de tallos aproximadamente, la capacidad de producción de las tres empresas procesadoras es de 20 Millones de tallos, capacidad que fue diseñada a efectos de cubrir la oferta de tallos que debería existir en la región según datos entregados por las organizaciones gubernamentales e internacionales que promueven el "desarrollo" de la zona.

Se necesitan como mínimo 1000 hectáreas adicionales de cultivo con una densidad optima y optimizar las ya existentes repoblándolas para mejorar su densidad, de tal manera que se produzca al 100% de la capacidad de las plantas instaladas y producir este bien sea rentable para el agricultor como para la industria ya que el negocio en ambas fases (agrícola e industrial) es de bajo margen y mucho volumen. Para esto es importante que la cooperación internacional siga apoyando la producción de palmito y continúe con su política de subvención por un año más.

Es importante mencionar que la demanda del palmito es creciente y la calidad del producto boliviano ha sido aceptado. Es un cultivo del desarrollo alternativo que consta con todos los eslabones de una cadena productiva real y competitiva, por tanto es un cultivo que puede ser rentable para el agricultor y una verdadera alternativa al cultivo de la “coca”.


INDUSTRIAS AGROPECUARIAS TROPICALES – INDATROP S.A.

Industrias Agropecuarias Tropicales (Indatrop S.A.) nace en 1994, como producto de la asociación de grupos internacionales y nacionales cuyo común interés es el principio de gestión sustentado en tres ámbitos de responsabilidad: Económico, Social y Ambiental.

Indatrop es en la actualidad la mayor empresa boliviana dedicada al cultivo, envasado y comercialización de palmito y frutas tropicales, generando ingresos para la región e incentivando de esta manera su desarrollo, además de ser una fuente generadora de divisas para el país.

Indatrop cuenta con la certificación ISO 9001:2000 acreditada por la TÜV CERT de Alemania, certificación que avala la calidad de su sistema de gestión en todas las áreas de la empresa.

El departamento de Control de Calidad mantiene un riguroso y estricto control de cada uno de los procesos, garantizando un permanente estándar de calidad. Para ello se ha implementado un programa de producción preventivo, a través del sistema HACCP (Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control).

La certificación Kosher es una certificación expedida por diferentes organizaciones judías en las cuales se certifica que el producto ha sido manufacturado bajo la supervisión de la división de la unión Ortodoxa.

Cuenta también con otras certificaciones como ser: Registro Sanitario de Inocuidad de Alimentos y Bebidas, emitido por el SENASAG, Registro FDA (Food and Drugs Administration)

FDA – EE.UU., Manifiesto Medioambiental y Plan de Seguridad e Higiene Industrial, por el Gobierno Boliviano, Certificado Medioambiental ISO 14000 (en proceso)

Tüv - Reinhal – Alemania y Certificado en Seguridad y Salud Ocupacional OSHA (en proceso)

Tüv - Reinhal - Alemania

Indatrop tiene extensas plantaciones propias de palmito ubicadas en la zona de Ivirgarzama región subtropical del Chapare Boliviano, ambiente privilegiado con excepcionales condiciones de clima y suelo, lo que permite obtener un palmito de excelente calidad y sanidad.

Otra fuente importante de abastecimiento de materia prima de Indatrop es producida por agricultores del sector, realizando en estas una labor de extensión agrícola, controlada por un equipo de ingenieros agrónomos que brinda asistencia técnica para que la materia prima que nos proveen cumpla con estrictos estándares de calidad.

El Gobierno español, a través de la Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI) firmó en diciembre de 1996 un convenio con el gobierno boliviano para la ejecución de varios proyectos en apoyo a la sustitución de cultivos de hoja de coca excedentaria, dentro del marco del desarrollo alternativo en Bolivia. Uno de estos proyectos consistió en la construcción y equipamiento de una Planta industrial enlatadora de palmito en la localidad de Chimoré (Chapare cochabambino) y en la instalación de 100 hectáreas de palmito, con fuerte componente de extensión agrícola.

El proyecto beneficia directamente a más de 800 familias que actualmente producen palmito en la región, y que están asociados a través de PROASPA (Productores Asociados de Palmito). Dicha Asociación es la beneficiaria del proyecto, con quienes se constituyo Bolhispania S.A.

En los últimos años ha procesado aproximadamente 800 toneladas de palmito con participación directa de los campesinos productores de este alimento, el producto se comercializa en los mercados de Argentina, Japón, Chile, Estados Unidos y en el mercado europeo.

En la última gestión se adquirió, 20 hectáreas de tierra para producir palmito en la mitad de la superficie y en el resto productos alternativos como la pimienta, jengibre, cúrcuma y achiote a objeto de diversificar el riesgo de la producción y ventas nacionales e internacionales.

sector servicios

EMPRESA EXPORTADORA DE SERVICIOS

Dames & Moore Bolivia ha sido distinguida por la Cámara de Exportadores de Cochabamba por haber exportado en los últimos años servicios innovadores; Servicios de Consultoría Socio-ambiental.

Estamos convencidos de que la única forma de que nuestro país salga del estancamiento económico en que hoy nos encontramos, es logrando la integración en los mercados internacionales, ofreciendo productos competitivos y de alto valor, a través del fomento de inversiones productivas dentro de nuestro país, atrayendo capitales y logrando retener el recurso más valioso que tenemos, nuestros recursos humanos, que en los últimos años se nos está escapando de manera masiva y alarmante, constituyendo una verdadera fuga de cerebros, por la falta de oportunidades y perspectivas en el país a corto y mediano plazo.

Sin embargo, pese a ese escenario de inseguridad y restricción de la inversión, estamos convencidos de que somos capaces de salir adelante y ofrecer al mundo no sólo bienes y productos elaborados, sino también productos intelectuales, utilizando el ingenio y creatividad de nuestra gente, que tiene la capacidad de prestar servicios profesionales que satisfacen no solo las necesidades de las empresas nacionales, sino también de las que están más allá de nuestras fronteras.

Un ejemplo de esta capacidad es la labor que desempeñó Dames & Moore Bolivia durante el año 2003, en el cual nuestra empresa ganó contratos importantes fuera del país con distintas empresas internacionales. Solamente en el año pasado, nuestra empresa exportó aproximadamente un millón de dólares en servicios profesionales, que representa cerca al 3% de los 38 millones de dólares exportados por todas las empresas del Departamento de Cochabamba.

Los servicios exportados representan una gran variedad de estudios de ingeniería y medio ambiente en 5 países de América Latina (Argentina, Brasil, Ecuador, Perú y Venezuela). Estos servicios fueron prestados a empresas propietarias de campos de exploración y explotación, transporte y refinación de petróleo y gas natural, así como instalaciones de generación, transporte y distribución de electricidad.

Los estudios realizados requirieron la evaluación y diseño conceptual de obras de remediación ambiental para 16 campos de gas y petróleo, con 9.000 pozos de exploración y producción y 400 plantas de colección y procesamiento inicial; 3.000 Km. de ductos para el transporte de hidrocarburos; 4 refinerías; 4 plantas petroquímicas y 30 estaciones de servicio. En el sector eléctrico, se evaluaron dos plantas de generación hidroeléctrica, 10.000 Km. de líneas de transmisión, un sistema de distribución eléctrica, y 150 subestaciones.

Durante los 12 meses del año pasado, más de 50 profesionales Bolivianos, trabajaron junto a especialistas extranjeros de diversas nacionalidades, en los países antes mencionados, organizados y dirigidos por el personal nacional de Dames & Moore Bolivia, realizando tareas que involucraron las investigaciones de campo, interpretación de la legislación ambiental de cada país, preparación de diseños conceptuales de ingeniería, estimación de costos y preparación de documentos de licitación.

En este proyecto trabajaron profesionales de diversas especialidades como ser ingenieros civiles, químicos, mecánicos, eléctricos, industriales, ambientales, biólogos, geógrafos, geólogos, administradores de empresas, economistas, abogados, arqueólogos, arquitectos y traductores.

Este trabajo requirió más de 100.000 horas hombre cuyo producto final, por así llamarlo, fueron mas de 80 proyectos de remediación ambiental, que contenían un total de 8.000 páginas de texto, 3.000 páginas de tablas, 1.000 planos y 15.000 fotos digitales. Estos documentos fueron traducidos al inglés y portugués que en su conjunto constituyeron el producto exportado que generó riqueza para nuestro país, capacitó a los profesionales involucrados en los estudios, y permitió a nuestro cliente tomar las decisiones acertadas en su estrategia empresarial.

CENTRO LOGÍSTICO DE COMERCIO EXTERIOR

Antecedentes

Ante la imperiosa necesidad de promover el crecimiento de las exportaciones regionales y nacionales de las empresas en el ámbito comercial, tecnológico, de investigación, financiero y económico, la Cámara de Exportadores de Cochabamba (CADEXCO) conjuntamente con la Prefectura, el año 2000, elaboraron el proyecto arquitectónico de remodelación de la antigua terminal del Aeropuerto Jorge Wilsterman para constituir el “Centro Logístico y de Servicios para las Exportaciones e Importaciones de Cochabamba”.

Durante las gestiones 2000 a 2003 se realizaron numerosas gestiones para concretar el proyecto. Es así que el 19 de agosto del 2003 de mutuo acuerdo y de manera voluntaria, se suscribe el Convenio Interinstitucional que tiene como propósito instalar y poner en funcionamiento el “Centro Logístico de Comercio Exterior”, para desarrollar el comercio internacional y la competitividad de la región, en la antigua terminal del aeropuerto Jorge Wilsterman. Las instituciones firmantes son: La Prefectura de Cochabamba, como entidad a cargo de la asignación de recursos; la Cámara de Exportadores de Cochabamba (CADEXCO), como entidad gestora, impulsora y administradora del proyecto; Servicios de Aeropuertos Bolivianos S.A. (SABSA), como concesionaria del Aeropuerto Jorge Wilstermann y la Federación de Entidades Empresariales Privadas de Cochabamba (FEPC).

El convenio tiene como objetivo gestionar e implementar diversos servicios y programas de asistencia técnica para empresas de diferentes rubros con posibilidades de exportación; brindar asesoramiento en trámites de exportación, en aspectos relativos al transporte, puertos, contratos, devolución de impuestos, normas legales y otros que faciliten el desarrollo de la actividad exportadora y principalmente ofrecer un mayor y eficiente servicio a la población, en particular al sector exportador, ubicando todas y cada una de las entidades públicas y privadas dedicadas a prestar los servicios señalados en un solo lugar físico.

Fases del Proyecto

El “Centro Logístico” tiene dos fases de implementación:

Primera fase.- El objetivo es concentrar a los operadores de comercio exterior (públicos y privados) en un solo lugar físico, fortaleciendo los servicios para las exportaciones, disminuyendo costos en el proceso de exportación y agilizando los tramites, de tal manera que se impulse y faciliten las exportaciones de productos elaborados en Cochabamba y el país; asimismo apoyar de manera eficiente, oportuna eficaz a las importaciones.

Segunda fase.- Determinar las áreas no utilizadas en los predios del Aeropuerto Jorge Wilsterman de Cochabamba, en las que se pueda dotar de infraestructura y marco legal necesario para que se convierta en una zona industrial y comercial, de tal manera que se puedan realizar trabajos de maquila principalmente e instalar industria de maquinaria liviana. Los productos elaborados en dichas áreas, tendrán costos más competitivos, facilidad en el transporte aéreo, incrementaran las exportaciones regionales, generando fuentes de empleo y crecimiento de la economía, brindando condiciones atractivas para la inversión, instalando operadores de carga para incrementar el flujo de operaciones en el aeropuerto e impulsar el desarrollo en absoluta observancia de la normatividad vigente.

Con la implementación de las dos fases se promoverá el crecimiento de las exportaciones regionales, nacionales e internacionales de las empresas en el ámbito comercial, tecnológico de investigación, financiero y económico. Organizar seminarios, conferencias, talleres eventos, congresos, ruedas de negocios, exposiciones y todo tipo de actividades que estén relacionadas con el sector exportador y el comercio internacional.

Inicio de obras

Mediante un proceso de licitación la Empresa Constructora Álvarez Ltda., se adjudica la remodelación, construcción y refacción de la antigua terminal de aeropuerto Jorge Wilsterman, iniciándose los trabajos de construcción el 21 de enero de 2004, la obra fue concluida en el mes de noviembre del mismo año.

D.S. 27813 – Presencia de entidades publicas con competencia en materia de exportaciones en el Centro Logístico de Comercio Exterior .

Con el objetivo de que todas las instituciones publicas que desarrollan actividades vinculadas al comercio internacional se constituyan en el “Centro Logístico y de Comercio Exterior”, la Cámara de Exportadores de Cochabamba realizo varias gestiones para lograr que el Gobierno emita el D.S. 27813 de 22 de octubre de 2004, el cual instruye a las instituciones públicas instalar oficinas de atención a usuarios públicos y privados en el Centro Logístico.

Conclusión de obras e inauguración

En fecha 2 de diciembre de 2004, finalmente se termina la ejecución de obras y se procede con la inauguración de este importante predio para la región. El acto fue presidido por el Presidente Constitucional de la República, Carlos Mesa Gisbert, quien destacó la alianza realizada entre el sector empresarial y la Prefectura del Departamento de Cochabamba para concretar la construcción de este Centro. En el evento también estuvieron presentes: Lic. Carlos Tadic, como Ministro de Desarrollo Económico a.i.; Dr. Alfonso Camacho, Prefecto del departamento de Cochabamba, Lic. Mauricio Dorfler como Viceministro de Relaciones Económicas Internacionales a.i., Lic. Anthony Alicastro, Gerente General de SABSA; Lic. Fernando Camacho, Presidente de la Federación de Entidades Empresarial Privadas de Cochabamba; Sra. Liliana Ayalde, Directora de USAID/BOLIVIA, importantes autoridades del gobierno nacional y departamental, representantes de Instituciones Privadas, empresarios de la región y otros departamentos.

INFRAESTRUCTURA

El “Centro Logístico y de Comercio Exterior” cuenta con dos secciones:

Sección Comercial y de Servicios

Esta sección esta destinada a la prestación de servicios tanto de Instituciones públicas como privadas, las cuales desarrollaran sus actividades tanto para exportaciones como para importaciones, las cuales se encuentran instaladas de la siguiente manera:

 Área de trámites y procedimientos de exportación donde se constituyen las siguientes Instituciones Pública que operan con comercio exterior: Aduana Nacional, SIVEX, Ceprobol, SENASAG, Superintendencia Forestal, Servicio de Impuestos Nacionales, IBMETRO.

 Área comercial destinada a las Empresas Privadas que trabajan con operaciones de comercio exterior: LAB, FEDEX, Banco Mercantil, PRODEM, ENTEL, Cámara de Despachantes, Cámara de Comercio, DHL, Swist Port entre otras. Asimismo se cuenta con un snack y áreas de descanso.

 Para realizar los diferentes eventos vinculados al comercio internacional se cuenta con el Auditorio “Luka Vranicic” con una capacidad para 200 personas, equipado con la última tecnología en comunicaciones, donde se puede realizar video conferencias desde cualquier lugar del mundo

 Dos salones de reuniones uno para 30 personas y otro para 100 personas.

 Áreas de distribución, espera y descanso.

Sección de Carga

En esta sección se podrá realizar el despacho de mercaderías que se exportan por vía aérea, se cuenta con dos áreas estériles en la que se constituyen operadores de carga internacional, como LAB y FEDEX, también realizarán el proceso de verificación correspondiente los funcionarios de Aduana y la FELC, a quienes se les asignó sus respectivas oficinas.

Esta área cuenta también con dos cámaras frías de 160 m3 y 100 m3 para conservar y mantener la cadena de frió de los productos perecederos y sensibles, tales como flores, frutas, vegetales, carnes y otros, hasta el momento de que la mercadería pueda embarcarse en la correspondiente aeronave.

También se podrá realizar la exportación de textiles, manufacturas de cueros y maderas, productos de consumo y la diversidad de productos que son procesados en la región de Cochabamba y el resto del país.

IMPACTO DEL “CENTRO LOGÍSTICO DE COMERCIO EXTERIOR” SOBRE LA COMPETITIVIDAD REGIONAL

La ejecución de las dos fases del “Centro Logístico” permitirá desarrollar una plataforma más competitiva en la región para las empresas instaladas en el departamento. Los factores principales son:

• La disminución de Fletes de transporte aéreo
• Generación de empleo y capacitación de la mano de obra
• Brindar las opciones para exportar productos perecederos de alto valor agregado.
• Desarrollo de Oferta exportable en volúmenes adecuados al mercado externo
• Aprovechamiento de convenios internacionales de acceso a mercado comparativamente más interesantes para Bolivia
• Atracción de inversiones extranjeras
• Facilidad de operación para inversionistas extranjeros, dentro los predios del aeropuerto.
• Incremento de las exportaciones no tradicionales regionales y nacionales.
• Mejora en la eficiencia de los factores de producción.
• Multiplicación de empresas de servicios a la manufactura y operadores de carga locales
• Apoyo al desarrollo alternativo del Chapare.
• Incremento de las importaciones por Cochabamba. Incremento de las recaudaciones de Aduana y SNII.
• Concentración y creación de empresas de consolidación y desconsolidación de carga, otros mecanismos que permiten mayor poder de negociación ante proveedores y compradores.
• Disponer de un canal de distribución directo a los mercados de consumo vía el Centro Logístico y de servicios a las Exportaciones e importaciones.
• Disponer de la infraestructura necesaria y servicios para la operación de naves de tamaño suficiente para bajar costos de transporte.

Cochabamba es un Departamento ubicado en el valle donde reina el clima cálido con brisas templadas y en cuyas regiones abundan manantiales de aguas cristalinas, sauces llorones, álamos, ceibos. Siendo así un departamento que se caracteriza por su verdor y sus diversas flores, tanto en primavera como en verano.

GEOGRAFÍA

El Departamento de Cochabamba está situado al centro de Bolivia. Su capital es la ciudad de Cochabamba que se encuentra entre los 17° 23' de latitud sur y los 66° 09' de longitud oeste del Meridiano Greenwich. Tiene una extensión de 55.631 Km.2; cuyos límites son; al norte con Beni, al sud con Potosí y Chuquisaca; al este con Santa Cruz; y al oeste con La Paz y Oruro. El Departamento de Cochabamba tiene una población de 1.110.205 habitantes (censo de 1992).

DIVISIÓN POLÍTICA

Esta dividido en 16 provincias y 201 cantones, siento su capital la provincia Cercado (2.553 m.s.n.m.).

CARACTERÍSTICAS GEOGRÁFICAS

El territorio del Departamento es en gran parte montañoso ya que está atravesado por el ramal Oriental de la Cordillera de Los Andes. Existen amplios valles en diferentes posiciones altimétricas, siendo los más importantes el de Cochabamba, Sacaba, Valle Alto y el de Cliza. Otra zona geográfica de mucha importancia es la del Chapare considerada una de las cinco regiones con mayor precipitación pluvial del mundo, con índices que superan los 5.000 m.m. año, humedad que favorece la presencia de bosques impenetrables.

CLIMA

El clima del Departamento de Cochabamba varía con la altitud; frío en las regiones de nieves eternas de la cordillera; templado en los valles del flanco sur de la cordillera; frío a templado en la región de la ceja de monte del flanco norte de la cordillera; templado a cálido en las nieves eternas de la cordillera; templado en los valles del flanco sur de la cordillera; frío a templado en la región de la ceja de monte del flanco norte de la cordillera; templado a cálido en los Yungas del norte; cálido al norte, cálido al sudeste. La zona sudeste, la de menor precipitación pluvial del Departamento, es cálida seca, caracterizada por una vegetación de cactus y plantas xerofíticas.

GRUPOS ÉTNICOS

El Departamento de Cochabamba fue poblado por las comunidades de Cotas, Chuis, Sauces, Mojocollos, Collas y Quechuas. En las selvas de; norte se desarrollan los Yuracares. Actualmente los grupos originarios conservan sus tradiciones y costumbres. Se dedican a la elaboración de artesanía fabricada con material de la región y permanecen en contacto con visitantes que van a conocer hermosos paisajes y descubrir la variedad de flora y fauna.

HISTORIA

Escenario de diversas culturas primitivas, que fueron cayendo bajo el dominio de los Kollas y vivieron entre constantes disputas de jefes de grupos rivales, que sucedían conservando los nombres de Khori y Zalla. La posterior dominación incaica los sujetó al gobierno del Cuzco dentro de la nación del Kollasuyo integrante del imperio del Tawantinsuyo. Durante la colonia, la región de Cochabamba estuvo bajo la jurisdicción de la Real Audiencia de Charcas, perteneciente al Virreinato de Lima hasta 1776, año en que pasó a formar parte del Virreinato de Buenos Aires, incluida en la vasta provincia de Santa Cruz de la Sierra. La Cédula Real del 5 de Agosto de 1783, al trasladar la capital de la intendencia de Santa Cruz a Cochabamba, creó la Intendencia de Cochabamba, asignándole una enorme circunscripción territorial que abarca los partidos de Cliza, Mizque, Valle Grande, Santa Cruz, Sacaba, Arque, Tapacarí, Ayopaya y la región de Moxos. El nombre de este Departamento proviene del que designa al valle donde está la ciudad de Cochabamba, voz española derivada del nombre quechua Kochapampa, que quiere decir lugar anegadizo, literalmente "Llanura de Chacos". La ciudad de Cochabamba, como otras grandes ciudades de la época colonial, tuvo dos fundaciones; la primera, efectuada el 15 de agosto de 1571 por el capitán Gerónimo de Osorio con el nombre de Villa de Oropeza; la segunda, llevada a cabo tres años después por Sebastián Barba de Padilla, el 1ro. de Enero de 1574, por encargo del Virrey Francisco de Toledo. El Departamento como unidad geográfica, política y administrativa, nació con la República el 6 de Agosto de 1825 con los territorios que le fueron asignados por la Céula de 1873 y el Decreto Supremo del Mariscal Sucre del 9 de Febrero de 1825.

VÍAS DE ACCESO

Terrestre: Por encontrarse al centro de Bolivia, las carreteras transitables durante todo el año la comunican con las principales capitales de Departamento del país.

Aérea: Accesible desde cualquier Departamento del país, empleando los servicios del Lloyd Aéreo Boliviano (LAB) y AeroSur (AS).
Férrea: Desde Oruro, Potosí y Aiquile en Cochabamba.

Fluvial: Desde las capitales de provincia del Oriente Amazónico, surcando los ríos navegables y continuando por vía terrestre hasta la capital del Departamento.

QUÉ VISITAR

Qué Visitar en la Ciudad

Patrimonio Cultural e Histórico

Cristo de la Concordia : Ubicado en el cerro de San Pedro en la zona del mismo nombre al este de la ciudad, fue esculpida por Cesar Terrazas Pardo. El artista buscó moldear el mejor rostro, la mejor expresión y el mejor gesto de protección. El constructor se ocupó de dar a la obra de arte, la dimensión adecuada, que en este caso resultó ser la mayor escala mundial. La altura de la imagen es de 34,20 mts. y 6.24 mts. del pedestal, teniendo una altura total de 40,44 mts. y un peso aproximado de 2200 tons. a una altura de 265 mts. sobre la ciudad.

SITIOS NATURALES

Parque Nacional Tunari: Comprende parte de la serranía del Tunari, localizada al norte de la ciudad de Cochabamba siendo el pico más elevado con 5.020 mts.s.n.m.

Parque Isiboro-Securé: Este es uno de los más importantes del país y de una amplia región de tipologías de terreno del continente. Se encuentra al noreste del Departamento.

Incachaca: Localizada a 80 Kms. de la ciudad de Cochabamba en la ruta de la carretera hacia Santa Cruz. Es una zona tropical en la que se pueden observar hermosas caídas de agua y riachuelos que labraron la piedra, además de una exuberante vegetación y lugares adecuados para la pesca deportiva.

El Chapare : Esta provincia de clima subtropical y tropical de hermosos paisajes, es una de las más bellas que tiene Bolivia , situada al norte de la capital del Departamento de Cochabamba. En esta provincia se caracterizan la vegetación exuberante, variedad de aves con plumajes multicolores, los arroyos y los riachuelos que desembocan en el Amazonas.

Mizque : Al sureste de la ciudad de Cochabamba se abren una serie de valles más secos y calurosos que los del centro del Departamento, entre ellos destacan los de Mizque y Aiquile, donde la vida del hombre se desarrolla plácida y tranquila. Ambas poblaciones fueron fundadas por los españoles que encontraron campo propicio no sólo para el descanso sino que cubrieron los valles con sarmientos de vías. Se dice que los mejores vinos producidos en tierras americanas eran obtenidos de los viñedos de Mizque.

El valle de Mizque es cruzado por el caudaloso río de su nombre cuyas tibias aguas son refugio para mitigar el calor y en el que los pescadores encuentran una variedad de peces de sabrosa carne. En los bosques y pajonales cercanos moran cerdos de monte, ciervos, pavas, torcazas y perdices.

El Valle de Cochabamba : El Valle de Cochabamba es uno de los mayores productores de alimentos derivados de la agricultura con que cuenta el país, ya que esta región vive un una eterna primavera debido a su clima y precipitaciones pluviales.

Es aquí donde se ubica El pueblo de Quillacollo que tiende a convertirse en ciudad, una de sus más visitadas construcciones es el templo Quillacollo construcciones de la época de la colonia.

Morochata : Para acceder a esta región se debe ascender a la Cordillera del Tunari, y se encuentra a cinco horas de viaje desde la ciudad de Cochabamba; al pie de los riscos se ven lagos (donde Ud. puede pescar trucha y observar a gansos canadienses, patos salvajes, flamencos, perdices viscachas, cóndores) en los que se pueden ver reflejados, tanto los cielos azules como las altas cimas.

Aquí se encuentran también balnearios como de Santa Rosa e Independencia ubicados en la capital de la provincia de Ayopaya.

Ruinas Precolombinas : El Departamento de Cochabamba en si está lleno de ruinas incaicas y preincaicas, es así que aún hoy en día se pueden encontrar algunos restos en cerámica o de algunos otros artefactos que pertenecieron a los antiguos habitantes y también sus restos. Entre las ruinas que se encuentran podemos mencionar: las ruinas de Inkallajta; al norte de las provincias Chapare e Independencia, ruinas del Choro, Tablas, Durazno, El Walta, las Tres Tetillas, al norte las ruinas incaicas de Komerkocha (laguna Verde),al sudeste de la ciudad capital se encuentran las ruinas de Pocona.

Balnearios de aguas termales: Los balnearios de aguas termales mineralizadas se ubican sobre todo en las faldas de la cordillera del Tunari y en general en el desprendimiento andino de "La Herradura" se afirma que estas tienen propiedades curativas y que sanan enfermedades hepáticas, renales, reumáticas. entre las que se menciona: Liryuni, La Cabaña de Putina y Cayacayani.

COMIDAS TÍPICAS

Panpaku: Plato en base a carne de pollo, res, cordero, cerdo, papa, camote, yuca y plátano. Todos estos ingredientes son colocados en un recipiente herméticamente cerrado y enterrado en una fosa, la que es recubierta con piedras y ladrillos, previamente calentados mediante fuego de leña o carbón, al grado de reventar la piedra. Se cubre con hojas frescas de hierba u hojas de plátano, y luego es tapado completamente con barro. El punto de cocción se produce cuando se resquebraja y sale humo de la hierba fresca quemada, se sirve acompañado con ensalada de verduras frescas.

Pichón: Plato hecho con carne de pichón (cría de paloma), hervida y dorada a la brasa. Se acompaña con arroz y papa cocida.

Silpancho: Plato seco con carne de res apanada, frita al sartén, acompañada de huevo frito y ensalada cruda de cebolla, tomate y locoto (Llajua). Se sirve con arroz y papa frita.

Jaka Lawa: Plato en base a choclo (maíz fresco) molido, acompañado con trozos de carne y cuero de chancho. Se sirve con quesillo (queso fresco) en un plato hondo.

Chajchu: Plato hecho en base a chuño, carne frita, ají, salsa de chorrellana, queso, huevo y cebolla.

Habas Pecktu: Plato hecho con habas, mezcladas con huevo y tomate. Se sirve acompañado de papa.

Actualizado el: 15/Jun/05